Papildoma informacija
| Svoris | N/A |
|---|---|
| Pakuotės dydis | 1 kg, 250 g |
| Malimas | Pupomis, French Press, Filtrui (V60/Chemex), Aeropress, Plikymui, Moka Pot, Espresso aparatas |
| Skrudinimas | Šviesus/Filter, Vidutinis/Espresso |
Honduras El Jardin
14.00€ – 48.00€
NATOS
- Apelsinas
- Pieniškas šokoladas
- Sausainiai
- Kauliavaisiai
- Regionas Honduras
- REGIONAS Tutule, La Paz
- APDIRBIMAS Sausas
- ŪKIS Finca El Jardin, Mario Mejia
- PORŪŠIS Red & Yellow Catuai
Baristos užrašai
Finca El Jardin buvo įkurta dar 1981 metais La Paso regione, Hondūro pietvakariuose. Šis ūkis yra įsikūręs 1400 – 1650 metrų virš jūros lygio – šiame aukštyje auginama kava labiausiai atskleidžia klasikinių kavų poskonius, tačiau dėl savo kokybės ši kava supažindina mus su kauliavaisių ir saldžiais kepinių poskoniais.
Honduras El Jardin
14.00€ – 48.00€
Panašūs produktai
Kavos ūkis
Finca El Jardin
Dabartinis ūkio šeimininkas – Mario Samuel Mejia ūkį paveldėjo iš savo tėvo ir atstovauja net ketvirtąjai kavos augintojų kartai. Mario pasakojo, jog tėvai, prieš jam baigiant universitetą, augino tik komercinę kavą – mažai dėmesio auginimo sąlygoms, įprasti apdirbimo procesai ir greitas džiovinimas iš karto užklijuoja žemos kokybės etiketę ir apriboja kainos potencialą.
Mario, po universiteto baigimo, prisijungė prie tėvų verslo ir pilnai perėme Finca El Jardin veiklą. Kartu su naujomis idėjomis ir entuziazmu Mario į kavos auginimą įdėjo visą save ir per pastaruosius 3 metus pasiekė tikrai įspūdingų rezultatų.
Ūkyje stengiamasi dirbti darniai su gamta ir naudoti kuo daugiau natūralių trašų. Pavyzdžiui, kavos perdirbimo šalutiniai produktai naudojami kaip organinės trąšos. Mūsų partneriai EduCafe padeda Mario šeimai importuoti ir parduoti kavą Europoje, tačiau jų pagrindnis tikslas – padėti smulkiems ūkiams parduoti kavą tiesiogiai ir paskirstyti pelną į augintojų bendruomenės vaikų išsilavinimą, pagerinti bendruomenių pragyvenimo lygį.
Regionas
Hondūras
Hondūras yra nedidelė šalis, užimanti labai svarbią vietą kavos industrijoje. Nuo 2017 metų Hondūras pasaulyje užima trečią-ketvirtą vietą arabica kavos pupelių eksporte. Ilgą laiką Hondūro kava pasižymėjo itin “plokščiu” skoniu ir neišraškingu profiliu. Tačiau ši situacija pradėjo keistis, kai dalis kooperatyvų sutelkė dėmesį į rūšinės kavo auginimą, žaliavos kokybę bei pradėjo eksperimentuoti su vis naujais pupelių apdirbimo būdais.
-
Kava 30 g
Malimas Stambus
Vanduo 220 ml
Temperatūra 90 °C
Bendras laikas 2:00
Paruošus Praskiesti su 150ml
-
Kava 24g
Malimas Vidutinis
Vanduo 375 ml
Temperatūra 92 °C
Bendras laikas 3:40
Pilti 2-3 kartus
-
Kava 17.5g
Malimas Smulkus
Vanduo 45 ml
Temperatūra 96 °C
Bendras laikas 26s
PAKLAUSKITE - PADĖSIME