Šioje svetainėje naudojami slapukai

Informuojame, kad tam tikrų slapukų naudojimui reikalingas Jūsų sutikimas. Savo duotą sutikimą bet kada galėsite atšaukti pakeisdami savo interneto naršyklės nustatymus ir ištrindami įrašytus slapukus. Skaityti privatumo politiką.

TOP Prekė
  • Thailand, Huai Mae Liam
  • Thailand, Huai Mae Liam
  • Thailand, Huai Mae Liam
  • Thailand, Huai Mae Liam
  • Thailand, Huai Mae Liam
  • Thailand, Huai Mae Liam
  • Thailand, Huai Mae Liam
  • Thailand, Huai Mae Liam
  • Thailand, Huai Mae Liam
  • Thailand, Huai Mae Liam
Thailand, Huai Mae Liam
Thailand Doi Saket
16.0060.00
NATOS
  • Juodas šokoladas
  • Vynuogės
  • Apelsinas
  • Citrina
  • Juoda Arbata
  • Sausainiai
  • Regionas Tailandas
  • REGIONAS Chaing Rai
  • PORŪŠIAI Catuai, Typica, Chaing Mai
  • APDIRBIMAS Sausas, prailginta anaerobinė fermentacija
  • AUKŠTIS 1350 m.
  • SCA 86
Baristos užrašai

Ši kava primins vynuoges ir šokoladą, o burnoje jausite vidutinišką tirštumą lyg juoda arbata su citrina ir medum. Šios kavos apdirbimas prasidėjo išplaunant surinktas uogas, tuomet jos buvo laikomos plastikiniuose maišuose 5 dienas be deguonies. Po šios fermentacijos džiovintos 3 savaites.

Thailand, Huai Mae Liam

16.0060.00

Išvalyti

Papildoma informacija

Skrudinimas

Šviesus/Filter

Pakuotės dydis

1 kg, 250 g

Malimas

Pupomis, French Press, Filtrui (V60/Chemex), Aeropress, Plikymui, Moka Pot

TVARUS BENDRADARBIAVIMAS

Backstage x Beanspire x This Side Up

Tailandas be kavos yra sunkiai įsivaizduojamas, rūšinės kavos kultūra čia stipriai įsišaknijusi į kiekvieno gyvenimą. Miestuose yra šimtai skrudintojų ir tūkstančiai kavinių. Dėl didelio kavos populiarumo ir suvartojimo šalies viduje, Tailando pupeles retai kada pamatysite pas užsienio skrudintojus.

Augintojas
Asor Merleaku

Šiais metais parsivežėme net kelias skirtingas kavas, viena iš jų – sauso anaerobinio apdirbimo kava iš Asor Merleaku augintojo. Pasak Beanspire įkūrėjo Fuadi, Aesor ūkis yra vienas iš inovatyviausių aplink Doi Pangkhon regioną.
Asor Merleaku yra tik 28-nerių, be galo kruopštus ir žingeidus augintojas. Jo kavos nustebino visą „Beanspire” komandą kompleksiškais skoniais ir aukšta kokybe. Tai pirmieji metai, kuomet Asor kavos yra eksportuojamos į užsienio rinką.

Regionas
Doi Saket, Chiang Mai

Huai Mae Liam yra nedidelė smulkių augintojų gyvenvietė įsikūrusi Chang Rai kalnuose, šiaurės Tailande. Tai yra vienas seniausių regionų, kuriame auginama kava. Dar 1970-taisiais čia buvo pasodinti pirmieji kavos medeliai vykdant opiumo ūkių mažinimo programą, kurią pradėjo Tailando Karalius Rama IX. Ši programa tęsėsi daugumoje regionų skatinant ūkininkus vietoje opiumo pradėti auginti kavamedžius. Dauguma ūkių ir kooperatyvų laikui bėgant keitė Typica medelius į didesnio derlingumo porūšius, tačiau Chiang Mai ir Chiang Rai regionai tęsė Typica medelių auginimą. Pastarieji užaugina mažiau uogų nei kiti porūšiai, bet kokybė ir skonis kalba pats už save. Būtent dėl to Typica ir Yellow Bourbon yra labai retas porūšis Tailande, medeliai yra virš 30-40 metų amžiaus (dažnai senesni už pačius augintojus).

Istorija
Kaip kava iš Tailando pasiekė Vilnių

Kavą iš Tailando įsigijome dar 2018 metais, kuomet pirmą kartą gavome pupelių pavyzdžius iš kavos eksportuotojo “Beanspire” Tailande ir susipažinome su kavos kultūra Azijoje. Pirmasis užsakymas buvo vos keli maišai kavos, kuriuos skurdinome specialiai Vilniaus Kavos Festivaliui. Tuo metu supratome, kad ši kava yra tikra egzotika mūsų sekėjų ratui, sulaukėme daug pagyrų ir užklausų. Po metų apsilankėme ūkyje ir susipažinome su Beanspire įkūrėju Fuadi ir jo atstovaujamais ūkininkais. Buvome be galo sužavėti kavos auginimo sąlygomis, eksprimentiniais apdirbimais ir iš esmės aukštai iškelta kavos kokybės kartele.

  • Kava 28 g

    Malimas Stambus

    Vanduo 200 ml

    Temperatūra 95°C

    Ruošimo laikas 2:00

    Paruošus Praskiesti su 150ml vandens

    Pro tip Naudoti 2 pop. filtrus

PAKLAUSKITE - PADĖSIME