AeroPress receptas (220 ml)

Receptui reikės nedidelės saujos kavos, maždaug 15-18 gramų. Kavą sumalkite smulkiai, tai padės jai greičiau ištirpti vandenyje. Pats ruošimo procesas bus trumpas, o skonis intensyvus ir pilnas.

Kava turėtų būti malta pakankamai smulkiai. Naudojant Porlex arba Hario rankinius malūnėlius su keramikinėmis girnomis, girnų padėtis turėtų būti 4 žingsniai nuo 0.
Comandante ar Timemore C2 malūnėlis – 12-14 žingsnių nuo 0 padėties.

*0 padėtis – kai girnos liečiasi viena su kita ir nesisuka.

– Įdėkitė filtrą ir sudrėkinkite vandeniu, tai pašalina popieriaus skonį.
– Tvirtai užsukite dangtelį ir uždėkite AeroPress ant puodelio, prieš tai įdėjus maltą kavą.
– Naudokite apie 90 C temperatūros vandenį. Pradžioje pilkite iki skaičiumi 2 pažymėtos žymos (trukmė – 30 sek.).
– Praėjus 30 sekundžių, pilkite vandenį iki skaičiaus 4 žymos ir uždėkite stūmoklį ant viršaus, tam, kad sustabdytumėte kavos lašėjimą (trukmė – 1 min.).

Svarbu įdėti stūmoklį, kuris sukurs vakuumą ir neleis išbėgti kavai. Paprastai tariant, leiskime kavai ruoštis su tiek vandens, kiek įpylėme.

Sutiksėjus 1:30min., pradėkite spausti stūmoklį žemyn. Pradžioje lengvai, o eigoje spauskite stipriau. Išspauskite visą skystį per 20-30 sek.

Kai išgirsite garsą “hsssss” – ruošimas baigtas!
Suspauskite iki galo kavos tirščius, atsukite dangtelį, ir išspauskite viską lauk.

Jei kava gavosi per karti – sutrumpinkite bendrą ruošimo laiką 15-20 s. Jei kava gavosi per rūgšti – pailginkite ruošimo laiką.

Atminkite, jog visada galite keisti vandens temperatūrą ir kitus parametrus taip ieškodami savo recepto!