BACK
Rwanda, Mushonyi
Rwanda, Mushonyi
Rwanda, Mushonyi
Rwanda, Mushonyi

Rwanda, Mushonyi

Įprasta kaina €9,00

Siūlome šią kavą visiems, kas mėgsta lengvus arbatiškus skonius su vidutine rūgštele. Skrudiname šią kavą tik šviesiai, tad rekomenduojame ruošti su filtriniais kavinukais ar tiesiog užsipilti puodelyje. Mus džiugina šioje kavoje citrinos, kinrožės ir juodos arbatos poskoniai.

Mushonyi kavos apdirbimo stotis yra vos už kilometro nuo Kivu ežero. Įsikūrusi 1200 metrų virš jūros lygio, o kava čia auginama dar šiek tiek aukščiau - 1600-1900 metrų aukštyje. 

Kavos auginimo plotai šiame regione nedideli, dažniausiai ūkininkai augina apie 300 kavos medelių, taip kurių auga bananai, eukaliptai ir manijokai, kad palaikyti dirvožemio biologinę įvairovę.

Mushonyi apdirbimo stotis buvo pastatyta Ruandos kariuomenės. Tuo metu buvo parduodama žymiai daugiau kavos, tad stotis buvo pastatyta atitinkamo dydžio ir stotyje tuo metu dirbo kariai.

Atgabenus kavą ūkininkams į apdirbimo stotį, ji tuoj pat yra rūšiuojama, atskiriami vizualūs uogų defetai, kaip pažeistos uogos, neprinokusios ar pernokusios. Po pirminio rūšiavimo kava yra mirkoma vandenyje, kad atsiskirtų defektuotos uogos, kurios plūdūriuoja paviršiuje. Tuomet uogos keliauja į minkštimo atskirimo mašiną - angl. pulper, kuomet minkštimas yra atskiriamas nuo kauliuko. Pupelės yra mirkomos švariame vandenyje 10 valandų, kad pilnai išvalyti minkštimą. 

Po pilno apdirbimo kava keliauja į džiovinimo lovelius, kur paskutinį kartą yra rūšiuojama rankomis išrankiojant likusius pupelių defektus. Kava džiūna apie 30 dienų. 

 

- Šviesaus skrudinimo pupelės rekomenduojame ruošti su filtriniais kavinukais tokiais kaip V60, Chemex ar Aeropress.

poskoniai kavoje Citrina. Juoda arbata. Kinrožė. Pieniškas šokoladas. Vanilė.

ūkis kooperatyvas, apdirbta Mushonyi plovimo stotyje

regionas Rutsiro district 

porūšiai Red Bourbon

apdirbimas Šlapias

ūkio aukštis 1600 - 1900 m.