BACK
Indonesia, Kerinci
Indonesia, Kerinci
Indonesia, Kerinci
Indonesia, Kerinci
Indonesia, Kerinci
Indonesia, Kerinci

Indonesia, Kerinci

Įprasta kaina Išpardavimo kaina €11,50

Isivaizduokite kavą, kurios skoniai persipina su vyšnių kompotu, juodąja arbata ir greipfruktais. Įdomus, o galbūt netikėtas skonis? Tai - Koerintji Barokah Bersama kooperatyvas, užauginęs ir apdirbęs šį derlių, tęsia Indonezijos kavos tradicijas.

320 kooperatyvo narių gyvena ir ūkininkauja plynaukštėje, esančioje Kerinci kalno papėdėje Sumatros saloje. Kerinci - tai vienas iš daugelio ugnikalnių šio regiono ugnikalnių. Tai užtikrina, jog apylinkės būtų vešlios ir žaliuojančios dėl derlingo ugnikalnio dirvožemio, kuriame gausu mineralų ir maistinių medžiagų kavamedžiams.

Kooperatyvo vadovas Triyono pats dirba su perdirbimo ir skrudinimo procesais. Šalia kavos apdirbimo stoties kooperatyvas turi skrudyklą ir kokybės kontrolės patalpas - laboratoriją. Dėl šios priežasties kooperatyvas gali dirbti greitai ir produktyviai - auginti, apdirbti, išdžiovinti kavą, skrudinti mėginius ir juos įvertinti. 

- Tamsaus skrudinimo pupelės ruoškite su Moka Pot, French Press ir espresso kavinukais.
- Šviesaus skrudinimo pupelės ruoškite su filtriniais kavinukais tokiais kaip V60, Chemex ar Aeropress.

poskoniai kavoje Vyšnios. Juoda arbata. Obuolys. Greipfrutas. Kolos riešutas.

ūkis Koerintji Barokah Bersama kooperatyvas

regionas Sumatra

porūšiai Andung Sari, Sigarar Utang

apdirbimas Šlapias

ūkio aukštis 1500 - 1700 m. 

Customer Reviews

Based on 3 reviews Write a review

Norite padovanoti prenumeratą draugui ar artimajam? Užsakymo apmokėjimo puslapyje, siuntimo lange nurodykite gavėjo adresą. Po sėkmingai pateikto užsakymo susisiekite su mumis - atsiųsime ar paruošime atsiimti kavinėje gražią prenumeratos atvirutę, kurią galėsite įteikti ar padovanoti.

hello@backstagecafe.lt

*Visos prenumeratos siunčiamos paskutinį mėnesio ketvirtadienį.

Ruošk kavą
namie kaip
barista

Kavos patarimai ir receptai