Papildoma informacija
| Pakuotės dydis | 1 kg, 250 g |
|---|---|
| Malimas | Pupomis, French Press, Filtrui (V60/Chemex), Aeropress, Plikymui, Moka Pot, Espresso aparatas |
| Skrudinimas | Vidutinis/Espresso |
TOP Prekė
Peru, Pumurco
13.00 € – 45.00 €
NATOS
- Džiovinti abrikosai
- Pieniškas šokoladas
- Kakava
- Medus
- Regionas Peru
- REGIONAS Pumurco
- APDIRBIMAS Sausas
- AUGINTOJAI Victor, Israel, Hermes ir Amaro
- PORŪŠIS Catimor, Typica, Pache, Bourbon
- SCA 85
Baristos užrašai
Pietų Amerika yra didelis kavos regionas, todėl ir labai įvairus. Kava iš Peru yra puikus klasikinės kavos pavyzdys – kremiška tekstūra ir lengvas kartumas, kurį papildo saldūs ir lengvi džiovintų vaisių poskoniai. Iš šių pupų pagaminsite puikų espressa, bet taip pat visi pamėgs ir filtruotą kavą.
Peru, Pumurco
13.00 € – 45.00 €
Panašūs produktai
Tvarus bendradarbiavimas
Peru
Šie augintojai gyvena atokiose kalnų vietose, kur aukštis siekia 2000-2200 metrų virš jūros lygio. Čia temperatūra nėra aukšta, naktys vėsios – uogos bręsta daugiau nei 7 mėnesius ir prikaupia daug cukraus ir skonio. Didžiają užaugintos kavos dalį augintojai parduoda kooperatyvui, likusią – tiesiai skrudintojams. Tai pirmas kartas, kuomet šie augintojai parduoda kavą skrudintojams be tarpininkų, ir mes be galo džiaugiamės galėdami būti pirmaisiais jų pirkėjais.
Regionas
Pumurco
Kavos infrastruktūra Peru regionuose yra kebli – daugumos augintojų ūkiai labai maži, todėl savo kavą jie apdoroja savarankiškai, o išdžiovintas pupeles parduoda kooperatyvams. Tačiau tik 15% šių augintojų oficialiai priklauso kooperatyvams, likę – parduoda derlių tarpininkams, dažniausiai siūlantiems žemesnę kainą, nepaisant žaliavos kokybės.
Būtent tai yra didžiausia mūsų partnerių – įmonės 50/50 – motyvacija. Jų tikslas – padėti ūkininkams tapti nepriklausomais nuo tarpininkų ir gauti teisingą atlygį už pagaminamos kavos kokybę.
Istorija
Kaip kava iš Peru pasiekė Vilnių
Už 50/50 stovi Stephan ir Mauricio, kurie, pasitelkiant edukaciją, siekia padėti ūkininkams išauginti aukštesnės kokybės kavą, eliminuojant tarpininkus ir pusę pelno pakartotinai ivestuojant į tuos pačius ūkius.
Su Stephan susipažinome dar 2018 metais, jam pradėjus šį projektą. Kelerius metus glaudžiai bendravome – padėjome vieni kitiems ir atsakėme į klausimus, sprendėme neaiškumus. Šiandien galime džiaugtis šios draugystės rezultatais – pirmieji turėjome progą įsigyti kavą, kurią užaugino Victor, Israel, Hermes ir Amaro augintojai.
-
Kava 18 g
Malimas Smulkus
Vanduo 45 g
Ratio 1:2.2
Ruošimo laikas 28-35s
PAKLAUSKITE - PADĖSIME
