Additional information
| Pakuotės dydis | 1 kg, 250 g |
|---|---|
| Malimas | Pupomis, French Press, Filtrui (V60/Chemex), Aeropress, Plikymui, Moka Pot, Espresso aparatas |
| Skrudinimas | Vidutinis/Espresso |
Naujiena
Kenya Nyeri Espresso
Karuthi AB
15.00€ – 50.00€
NATOS
- Greipfrutas
- Abrikosas
- Rudas Cukrus
- Citrina
- Juodas šokoladas
- Regionas Kenija
- REGIONAS Nyeri
- APDIRBIMAS Šlapias
- APDIRBIMO STOTIS Karuthi
- PORŪŠIS SL28, SL34
- AUKŠTINGUMAS 1600 - 1900 m. virš jūros lygio
Baristos užrašai
Ši kava puodelyje mums atskleidžia greipfruto ir abrikosų poskonius, tad labiausiai rekomenduojame šią kavą espresso aparatams ar mokos kavinukui. Skonis kupinas sultingos greipfruto rūgštelės, tačiau puikiai subalansuotas su abrikoso ir greipfruto žievelės kartumėliu ir rudo cukraus saldumu. Intesnyvus, kremiškas ir išskirtinis espresso.
Kirinyaga ir Nyeri regionai jau daugelį metu yra užsitarnavę aukščiausios kokybės vardą Kenijoje. Unikalios gamtos sąlygos centrinėje Kenijoje sukuria tokį kavos poskonį, kuris nėra atkartojamas niekur kitur. Derlingas ir raudonas kaip saulė vulkaninės kilmės dirvožemis, didelis aukštingumas, kuris siekia beveik 2000 m virš jūros lygio, didelis kritulių kiekis ir vėsios naktys, kurios leidžia uogom bręsti lėtai – ši visuma medeliams leidžia užauginti labai tankias ir kietas pupas, kuriose yra gausu mineralų ir skonio
Šios pupos surenkamos iš augintoju, kurie gyvena aplinkui Karuthi apdirbimo stotį. Augintojai nepriklauso jokiai kooperatyvo grupei ir parduoda uogas šalimais esančiom apdirbimo stotim. Karuthi apdirbimo stotis yra viena iš naujausių tose apylinkėse, tad uogų apdirbimo srautas piko metu nėra didelis, tačiau mažesnis apdirbimo stoties užimtumas pagerina kokybės kontrolę. Šiame regione augintojai įprastai kultyvuoja mažiau nei 1 ha ploto žemę, kurioje augina kavą uždarbiui ir daržoves pragyvenimui.
Kenya Nyeri Espresso
15.00€ – 50.00€
Related products
Kokybės požymiai
AA / AB / Peabery
Dažnai ant Kenijos kavų pavadinimų pastebėsite raides “AB” “AA” – šios raidės indikuoja kavos kokybę, kuomet “AA” yra aukščiausia įmanoma pupelių kokybė, antroji eilėje – “AB”. Viena ir populiarių kavu ir kokybės standartų taip pat yra “Peaberry” – tai kavos pupelė, kuri uogoje išsivystė viena, vietoj dviejų, todėl neturi plokščios pusės ir yra visiškai apvali pupelė. Tokia kava, turi unikalų, intensyvų ir kompleksišką skonį.
Regionas
Kenija
Nors Kenija yra įsikūri Etiopijos, kavos gimtinės, pašonėje, tačiau čia kava buvo pradėta auginti tik pačioje 19 a. pabaigoje. Kenijos kavos pasižymi labai įspūdingais ir unikaliais skoniais, pamėgtais kavos entuziastų. Šios Afrikos šalies kavose galime rasti tokius poskonius kaip juodieji serbentai, saulėje džiovinti pomidorai, vynuogės, citrina bei gėliški aromatai.
Kenija beveik visą savo užaugintą kavą apdirba šlapiuoju (washed) metodu, taigi kavos skonių profilis turi ryškiai pastebimą rūgštelę. Kenijoje yra nemažai agrikultūros tyrimų institutų, kurie intensyviai dirba su naujų uogų porūšiu kūrimu, taip siekiant dar labiau pagerinti šalies kavos kokybę.
-
Kava 17
Malimas Smulkus
Vanduo 45 ml
Temperatūra 96 °C
Ruošimo laikas 26-30 s
-
Kava 30 g
Malimas Vidutinis
Temperatūra 94 °C
Bendras ruošimo laikas 8 min.
Ruošimas Užpylus pamaišyti tik po 3 min.
PAKLAUSKITE - PADĖSIME