Šioje svetainėje naudojami slapukai

Informuojame, kad tam tikrų slapukų naudojimui reikalingas Jūsų sutikimas. Savo duotą sutikimą bet kada galėsite atšaukti pakeisdami savo interneto naršyklės nustatymus ir ištrindami įrašytus slapukus. Skaityti privatumo politiką.

Naujiena
  • Honduras La Esquinada
  • Honduras La Esquinada
  • Honduras La Esquinada
  • Honduras La Esquinada
  • Honduras La Esquinada
  • Honduras La Esquinada
  • Honduras La Esquinada
Honduras La Esquinada
Ketvirtos kartos augintojai - Sergio Romero & Walter Romero
14.0048.00
NATOS
  • Vanilė
  • Pieniškas šokoladas
  • Sausainiai
  • Spanguolės
  • Regionas Honduras
  • REGIONAS Corquin, Santa Rosa de Copan
  • APDIRBIMAS Sausas
  • ŪKIS La Esquinada
  • PORŪŠIS Parinema & Obata
Baristos užrašai

Kiekvienas puodelis pasakoja istoriją, o šįkart ji prasideda Hondūre su Walter ir Sergio Romero – dviem broliais, kurie tęsia savo šeimos kavos auginimo tradicijas. Jų šeimos ūkis „El Esquinada“, įsikūręs Corquin kalnuose ir yra ketvirtosios kartos kavos augintojų pasididžiavimas. Sausai apdorota kava atspindi ne tik žemės ir klimato grožį, bet ir gilias šeimos ūkio tradicijas bei atsidavimą. Puodelyje rasite sausainių, pieniško šokolado poskonių kartu su lengva spanguolių rūgštele. Kavos skoniai puikiai subalansuoti tad šį kava mums kasdienis ryto ritualas – taip pat puikiai dera su pienu.

Honduras La Esquinada

14.0048.00

Clear

Additional information

Weight N/A
Pakuotės dydis

1 kg, 250 g

Malimas

Pupomis, French Press, Filtrui (V60/Chemex), Aeropress, Plikymui, Moka Pot, Espresso aparatas

Skrudinimas

Šviesus/Filter, Vidutinis/Espresso

Kavos ūkis
La Esquinada

Ši kava pasiekė mus per Educafe importo įmonę, kurią įkūrė Giovanni Laureta – žmogus, kuris, kaip ir mes, vertina skaidrumą, kokybę ir tiesioginius santykius su augintojais. Educafe apjungia nedidelį skaičių gamintojų iš La Paz, Pena Blanca, Corquin ir Capucas regionų, kurie tiesiogiai parduoda kavą skrudintojams Europoje. Educafe tikslas – užtikrinti sąžiningas kainas augintojams, inicijuoti bendruomenės projektus kavos augintojams bei jų vaikams ir kurti tvarią ateitį visam kavos ūkių tinklui.

Įdomu tai, kad pirmasis Educafe projektas Europoje prasidėjo nuo Walter ir Sergio dėdės Pedro Romero Parinema porūšio kavos, kuri atvėrė duris šiam unikaliam bendradarbiavimui. Praėjus metams po Giovanni apsilankymo Lietuvoje mūsų skrudykloje, didžiulė garbė dalintis šios šeimos kavos meistryste – kviečiame jus atrasti Hondūro kavos įvairovę bei nuostabius skonius savo puodelyje.

Regionas
Hondūras

Hondūras yra nedidelė šalis, užimanti labai svarbią vietą kavos industrijoje. Nuo 2017 metų Hondūras pasaulyje užima trečią-ketvirtą vietą arabica kavos pupelių eksporte. Ilgą laiką Hondūro kava pasižymėjo itin “plokščiu” skoniu ir neišraškingu profiliu. Tačiau ši situacija pradėjo keistis, kai dalis kooperatyvų sutelkė dėmesį į rūšinės kavo auginimą, žaliavos kokybę bei pradėjo eksperimentuoti su vis naujais pupelių apdirbimo būdais. Kavos iš Hondūro pasižymi mažesne rūgštele ir daugiau riešutų ar šokolado poskoniais. Priklausomai nuo apdirbimo šios kavas dažnai būna puikiai subalansuotų skonių, tad puodelyje visko bus daug – saldumo, rūgštelės ir kartumo.

  • Kava 30 g

    Malimas Stambus

    Vanduo 220 ml

    Temperatūra 90 °C

    Bendras laikas 2:00

    Paruošus Praskiesti su 150ml

  • Kava 24g

    Malimas Vidutinis

    Vanduo 375 ml

    Temperatūra 92 °C

    Bendras laikas 3:40

    Pilti 2-3 kartus

  • Kava 17.5g

    Malimas Smulkus

    Vanduo 45 ml

    Temperatūra 96 °C

    Bendras laikas 26s

PAKLAUSKITE - PADĖSIME