Papildoma informacija
| Svoris | N/A |
|---|---|
| Pakuotės dydis | 1 kg, 250 g |
| Malimas | Pupomis, French Press, Filtrui (V60/Chemex), Aeropress, Plikymui, Moka Pot, Espresso aparatas |
| Skrudinimas | Šviesus/Filter |
TOP Prekė
Good Coffee Farms
16.00 € – 50.00 €
NATOS
- Džiovintos slyvos
- Likeris
- Bananas
- Deginta karamelė
- Regionas Gvatemala
- REGIONAS Huehuetenango
- APDIRBIMAS Sausas
- ŪKIS Good Coffee Farms, Carlos Melen
- PORŪŠIS Pache; Catuai; Pacas
Baristos užrašai
Daugumos mūsų baristų favoritas! Mėgaujames filtruota kava, kuri turi daug saldumo ir nuostabų aromatą. Tačiau kavinėse ruošiame ir espresso, kuris nudžiugina malonia ir sultyinga rūgštele. Ši kava yra riboto kiekio.
Good Coffee Farms
16.00 € – 50.00 €
Panašūs produktai
Kavos ūkis
Good Coffee Farms
Šis ūkis geriausiai žinomas dėl savo tvaraus veikimo principo – kavos apdirbimo be vandens, elektros ir degiojo kuro, bei misijos padėti kavos gamintojams gauti teisingą atlygį. Projektas, 2017-aisiais Gvatemaloje įkurtas žmogaus, vardu Carlos Melen, šiuo metu išsiplėtęs iki Salvadoro, Honduro ir Kolumbijos.
Anksčiau kavos gamintojai turėdavo parduoti savo derlių tarpininkams už labai mažą rinkos kainą, tuomet skirtingų augintojų derlius būdavo sumaišomas tarpusavyje, neleidžiant išlaikyti unikalaus produkto kokybės. Dėl šios priežasties daug ūkininkų negalėjo generuoti pastovių pajamų ir apleido kavos industriją, tačiau Carlos Melen inovacijų dėka vyksta pokyčiai, leidžiantys vėl atsigręžti į šią pramonę.
Projekto varomoji jėga – uogų lukštenimo aparatas, primenantis dviratį ir varomas minant pedalus, kuris atskiria kavos uogos minkštimą nuo kauliukų. Ši žaliava vėliau yra fermentuojama specialiose statinėse, džiovinama ir yra ruošiama eksportui. Įprastai tokiai mašinai įveiklinti industrijoje naudojama elektra ir kuras, tačiau GOOD COFFEE FARMS kolektyvas tiki tvarumo idėja, kuomet procesas išlieka nuoseklus tiek ūkininkams, tiek vartotojams ir planetai.
Tai leidžia augintojams ne tik kurti produktą, nekenksmingą aplinkai, bet ir gauti už tai atitinkamą atlygį, tuo tarpu vartotojai gali ne tik mėgautis skania kava, bet ir žinoti tikrąją jos kilmės istoriją.
Regionas
Huehuetenango
Nors visa Gvatemalos rūšinė kava auginama aukštai kalnuose, Huehuetenango buvo išsaugotas aukštumų apibūdinimas. Šiame regione esančiame didingame Cuchumatanes kalnų masyve yra aukščiausios ne vulkaninės kilmės viršūnės visoje Centrinėje Amerikoje ir jis yra aukščiausias ir sausiausias iš trijų ne vulkaninės kilmės Gvatemalos regionų. Dėl sausų karštų vėjų, pučiančių į kalnus iš Tehuantepeco lygumos Meksikoje, regionas apsaugotas nuo šalčio, todėl kavą galima auginti iki 2 000 m aukštyje.
Carlos Melen
NORAS PADĖTI, PASKATINĘS DIDELĮ POKYTĮ
Taip, ieškant alternatyvų šiai problemai išspręsti, gimė pirmieji dviračių prototipai, o su jais ir pirmasis derlius, išgautas naujuoju būdu. Sėkmingas pristatymas žiniasklaidoje pritraukė ne tik kavos entuziastų susidomėjimą, bet ir augintojus, norinčius prisidėti.
“Sužinoję apie tai, ką darome, žmonės suprato, jog tai yra nuoširdi pagalba ūkininkams. Buvau laikomas žmogumi, kuris dirba siekdamas išspręsti struktūrinę problemą, kuomet didžioji atlygio dalis sutelkta didelių, kapitalizuotų ūkių rankose.”
Po daugybės sunkumų, 2019-aisiais įvyko pirmasis kavos eksportas į Japoniją.
Šiandien, naujojo išradimo dėka, GOOD COFFEE FARMS gali pagaminti apie 20 tonų kavos vieno derliaus metu.
Carlos mini, jog tai, kad jam pačiam teko išgyventi skurdą vaikystėje augant Gvatemaloje, paskatino jį rinktis būtent tokį profesinį kelią. Jis tiki, jog tai padėjo pakeisti daugelio Gvatemalos žmonių gyvenimus į gerąją pusę, todėl nežada sustoti. Toliau planuose – plėtra į Afriką ir Aziją.
-
Kava 30 g
Malimas Stambus
Vanduo 220 ml
Temperatūra 90 °C
Bendras laikas 2:00
Paruošus Praskiesti su 150ml
-
Kava 15
Malimas Vidutinis
Vanduo 250 ml
Temperatūra 95 °C
Bendras laikas 3:00
Pilti 4-5 kartus
PAKLAUSKITE - PADĖSIME