Papildoma informacija
| Svoris | N/A |
|---|---|
| Pakuotės dydis | 250 g |
| Malimas | Pupomis, French Press, Filtrui (V60/Chemex), Aeropress, Plikymui |
| Skrudinimas | Šviesus/Filter |
Naujiena
Colombia El Triunfo
Nicolas Ome, Pink Bourbon
18.00€ – 60.00€
NATOS
- Pieniška arbata
- Kakava
- Citrina
- Migdolai
- Abrikosų džemas
- Regionas Kolumbija
- REGIONAS Huila, Santa Maria
- APDIRBIMAS Šlapias
- Augintojas Nicolas Ome
- PORŪŠIS Pink Bourbon
- Ūkio aukštis 1750 m.
Baristos užrašai
Pink Bourbon – retas ir išskirtinis kavos porūšis, kuris pastaraisiais metais sulaukė ypatingo dėmesio. Jo istorija ilgai buvo apgaubta paslapčių – manyta, kad tai Raudonojo ir Geltonojo Bourbon hibridas, tačiau naujausi tyrimai parodė, kad jo kilmė siekia Etiopijos vietines veisles, kaip ir garsioji Geisha.
Ragaudami šią kavą iš „Finca El Triunfo“, iškart supratome, kad turime kažką ypatingo. Tai neįprasta kava tiek savo skoniu, tiek tekstūra. Labai šilkinė, net kiek riebi – puodelyje primena kakavą, palikdama ilgą ir sodrų poskonį. Skonyje atsiskleidžia subtili vaisiška rūgštelė ir natūralus saldumas, sukuriantis išskirtinę pusiausvyrą. Tai moderni kava, kuri stebina ir keičia suvokimą apie tai, koks gali būti kavos gėrimas.
Colombia El Triunfo
18.00€ – 60.00€
Panašūs produktai
-
Gaffer Espresso Blend
14.00€ – 38.00€ Pasirinkti savybes This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Akcija!
Colombia Rodrigo Sanchez Monteblanco
22.00€ – 75.00€ Pasirinkti savybes This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Mexico La Estanzuela
12.00€ – 35.00€ Pasirinkti savybes This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Colombia Atunkaa Decaf
14.00€ – 45.00€ Pasirinkti savybes This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Kavos ūkis
El Triunfo
„Finca El Triunfo“ – Nicolas ir Patricia Ome pirmasis kavos ūkis, kurį jie įsigijo 2005 metais. Pavadinimas „Triunfo“ (isp. „triumfas“) atspindi jų ilgametį darbą ir pasiekimus kavos pasaulyje.
Be Pink Bourbon, ūkyje auginami ir kiti porūšiai – Raudonasis Bourbon, Caturra, Colombia bei Castillo. Kiekviena kavos uoga čia renkama rankomis, atidžiai atrenkant tik geriausias. Po to kava apdorojama tradiciniu plovimo būdu, tačiau su tam tikrais niuansais – uogos 18 valandų fermentuojamos, kad išryškėtų natūralūs vaisių aromatai, o po to dar 48 valandas laikomos vandenyje. Tokia apdorojimo technika leidžia išsaugoti kavos švarumą ir struktūrą, kartu suteikiant jai gilumo.
Kiekiai riboti, tačiau būtent tokia kava rodo, kokį meistriškumą gali pasiekti smulkūs kavos augintojai.
Istorija
Kolumbija
Huila – vienas svarbiausių Kolumbijos kavos regionų. Tai vieta, kur kavos auginimas yra ne tik verslas, bet ir kultūra. Derlingas vulkaninis dirvožemis, kalnų klimatas ir pakankamas kritulių kiekis sukuria idealias sąlygas išraiškingoms kavoms augti.
Šio regiono kava dažnai pasižymi subalansuotu skoniu – švelni rūgštelė, ryškus saldumas ir turtingas poskonis. Dėl geografinės padėties Kolumbija gali užtikrinti nuolatinį šviežios kavos tiekimą – skirtinguose regionuose kava skinama beveik ištisus metus.
Pink Bourbon – porūšis, kuris pastaraisiais metais tapo vienu geidžiamiausių tarp kavos žinovų. Jo retumas ir įspūdingas skonio potencialas kelia jį į vieną gretą su garsiausiomis kavos porūšiais pasaulyje. Tai kava, kuri atskleidžia, kokia įvairiapusė gali būti Kolumbijos kavos tradicija.
-
Kava 20 g
Malimas Stambus
Vanduo 300 ml
Temperatūra 94 °C
Pirmas pylimas / Bloom 60 g / laukti 2:00
Antras pylimas 240 g
Bendras laikas 4:15
-
Kava 13 g
Malimas Smulkus - vidutinis
Vanduo 200 ml
Temperatūra 95 °C
Bendras laikas 3:00
Pilti 4 kartus lygiomis dalymis
PAKLAUSKITE - PADĖSIME