BACK
Rwanda, Kirambo
Rwanda, Kirambo
Rwanda, Kirambo

Rwanda, Kirambo

Įprasta kaina €11,50

Kirambo apdirbimo stotis įsikūrusi kalno papėdėje. Pastatyta 2008 metais, dėl prasto vadovo stotis kurį laiką buvo finansiškai nestabili. Kooperatyvo nariams trūko finansinio palaikymo ir stabilumo darbo vietose. 2017 metais šią stotį įsigyjo RTC (Rwanda Trading Company) ir nuo pirmos akimirkos siekė atgaivinti kooperatyvo darbą - nuo 2018 metų Kirambo stotis apdirba daugiau kavos, atlieka tai kokybiškiau, o ūkininkų auginamos kavos surenka 86+ SCA balų. 

Atgabenus kavą į apdirbimo stotį, ji tuoj pat rūšiuojama, atskiriami vizualūs uogų defektai - pažeistos, neprinokusios ar pernokusios uogos. Po pirminio rūšiavimo kava mirkoma vandenyje, kad atsiskirtų defektuotos uogos, plūdūriuojančios paviršiuje. Tuomet uogos keliauja į džiovinimo lovelius, kur paskutinį kartą yra rūšiuojamos rankomis išrankiojant likusius pupelių defektus. Kava džiūna apie 30 dienų. 

Šviesaus skrudinimo pupeles rekomenduojame ruošti su filtriniais kavinukais, tokiais kaip V60, Chemex ar Aeropress.

poskoniai kavoje Kinrožė. Slyvos su kakavos ir cinamono natomis. Balto vyno rūgštelė

ūkis Kooperatyvas, apdirbta Kirambo plovimo stotyje

regionas Nymasheke, Vakarų Rwanda

porūšiai Red Bourbon

apdirbimas Natūralus, džiovinta saulėje

ūkio aukštis 1545 m.

SCA  86.75

Ruošk kavą
namie kaip
barista

Kavos patarimai ir receptai