BACK
Kenya, Kaganda PB
Kenya, Kaganda PB

Kenya, Kaganda PB

Įprasta kaina €14,00

Apelsino žievelė ir prinokusių pomidorų rūgštelė - firminis centrinės Kenijos kavų skonis. Naujiena afrikinių kavų gerbėjams, mėgstantiems vaisiškus ir intensyvius skonius. 

Kaganda kavos apdirbimo stotis yra įsikūrusi šalia Muranga miesto. Pastatyta dar 1970 metais, aptarnauja 2 hektarų dydžio plotą kuriame yra įsikūrusios Gathiru, Gathaithi, Gathambara, Gatuongo ir Kagaa gyventvietės. Šiuo metu apdirbimo stotis priklauso Kaganda ūkininkų kooperatyvui. 

Kaip ir visos kavos Kenijoje, derliaus nuėmimo metu, uogos kasdien yra surenkamos ir atgabenamos į Kaganda apdirbimo stotį. Nelaukiant kol uogos nepradės rūgti, kauliukai (kavos pupelė) yra išlukštenami ir išplaunami švariame vandenyje. Kelis kartus išplovus kauliukus, kad visiškai švariai nusiplautų minkštimas, kava užmirkoma 24 valandoms vandens rezervuaruose. Po užmirkymo kauliukai dar kartą perplaunami švariu vandeniu ir talpinami džiovinimui po saule arba šešlėlyje. Ant pakeltų lovelių (angl. african beds) kava maišoma dažnai, kad tolygiai išdžiūtų per 15-20 dienų. 

- Šios pupelės skrudinamos tik šviesiai ir skirtos ruošti su filtriniais kavinukais, tokiais kaip V60, Chemex ar Aeropress.

kavos poskoniai Apelsinių žievelė. Prinokę pomidorai. Svietas. 

ūkis Kaganda kooperatyvas

region Kaganda, Muranga miestas

porūšis SL34, SL28

apdirbimas Šlapiasis

ūkio aukštingumas 1830m 

 


Panašios prekės