Thailand, Doi Saket

€16,00

[{"id":39334889128038,"title":"250 g \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ PUPOMIS","option1":"250 g","option2":"ŠVIESUS \/ FILTER","option3":"PUPOMIS","sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Thailand, Doi Saket - 250 g \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ PUPOMIS","public_title":"250 g \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ PUPOMIS","options":["250 g","ŠVIESUS \/ FILTER","PUPOMIS"],"price":1600,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":39334889160806,"title":"250 g \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ FILTRUI (V60\/CHEMEX)","option1":"250 g","option2":"ŠVIESUS \/ FILTER","option3":"FILTRUI (V60\/CHEMEX)","sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Thailand, Doi Saket - 250 g \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ FILTRUI (V60\/CHEMEX)","public_title":"250 g \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ FILTRUI (V60\/CHEMEX)","options":["250 g","ŠVIESUS \/ FILTER","FILTRUI (V60\/CHEMEX)"],"price":1600,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":39334889193574,"title":"250 g \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ FRENCH PRESS","option1":"250 g","option2":"ŠVIESUS \/ FILTER","option3":"FRENCH PRESS","sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Thailand, Doi Saket - 250 g \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ FRENCH PRESS","public_title":"250 g \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ FRENCH PRESS","options":["250 g","ŠVIESUS \/ FILTER","FRENCH PRESS"],"price":1600,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":39334889226342,"title":"250 g \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ AEROPRESS","option1":"250 g","option2":"ŠVIESUS \/ FILTER","option3":"AEROPRESS","sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Thailand, Doi Saket - 250 g \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ AEROPRESS","public_title":"250 g \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ AEROPRESS","options":["250 g","ŠVIESUS \/ FILTER","AEROPRESS"],"price":1600,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":39334889259110,"title":"250 g \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ PLIKYMUI","option1":"250 g","option2":"ŠVIESUS \/ FILTER","option3":"PLIKYMUI","sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Thailand, Doi Saket - 250 g \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ PLIKYMUI","public_title":"250 g \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ PLIKYMUI","options":["250 g","ŠVIESUS \/ FILTER","PLIKYMUI"],"price":1600,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":39334889291878,"title":"1 Kg \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ PUPOMIS","option1":"1 Kg","option2":"ŠVIESUS \/ FILTER","option3":"PUPOMIS","sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Thailand, Doi Saket - 1 Kg \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ PUPOMIS","public_title":"1 Kg \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ PUPOMIS","options":["1 Kg","ŠVIESUS \/ FILTER","PUPOMIS"],"price":5000,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":39334889324646,"title":"1 Kg \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ FILTRUI (V60\/CHEMEX)","option1":"1 Kg","option2":"ŠVIESUS \/ FILTER","option3":"FILTRUI (V60\/CHEMEX)","sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Thailand, Doi Saket - 1 Kg \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ FILTRUI (V60\/CHEMEX)","public_title":"1 Kg \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ FILTRUI (V60\/CHEMEX)","options":["1 Kg","ŠVIESUS \/ FILTER","FILTRUI (V60\/CHEMEX)"],"price":5000,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":39334889357414,"title":"1 Kg \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ FRENCH PRESS","option1":"1 Kg","option2":"ŠVIESUS \/ FILTER","option3":"FRENCH PRESS","sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Thailand, Doi Saket - 1 Kg \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ FRENCH PRESS","public_title":"1 Kg \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ FRENCH PRESS","options":["1 Kg","ŠVIESUS \/ FILTER","FRENCH PRESS"],"price":5000,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":39334889390182,"title":"1 Kg \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ AEROPRESS","option1":"1 Kg","option2":"ŠVIESUS \/ FILTER","option3":"AEROPRESS","sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Thailand, Doi Saket - 1 Kg \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ AEROPRESS","public_title":"1 Kg \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ AEROPRESS","options":["1 Kg","ŠVIESUS \/ FILTER","AEROPRESS"],"price":5000,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":39334889422950,"title":"1 Kg \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ PLIKYMUI","option1":"1 Kg","option2":"ŠVIESUS \/ FILTER","option3":"PLIKYMUI","sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Thailand, Doi Saket - 1 Kg \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ PLIKYMUI","public_title":"1 Kg \/ ŠVIESUS \/ FILTER \/ PLIKYMUI","options":["1 Kg","ŠVIESUS \/ FILTER","PLIKYMUI"],"price":5000,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}]

poskoniai kavoje Pieniškas šokoladas. Medus. Vynuogės. Migdolai. Kakavos gabalėliai.

skrudinimas Šviesus
regionas Doi Saket
porūšiai Yellow Bourbon
apdirbimas Sausas/Natūralus; Anaerobinis apdirbimas
ūkio aukštis 1350 m.
SCA 87

Customer Reviews

Based on 2 reviews Write a review

Norite padovanoti prenumeratą draugui ar artimajam? Užsakymo apmokėjimo puslapyje, siuntimo lange nurodykite gavėjo adresą. Po sėkmingai pateikto užsakymo susisiekite su mumis - atsiųsime ar paruošime atsiimti kavinėje gražią prenumeratos atvirutę, kurią galėsite įteikti ar padovanoti.

hello@backstagecafe.lt

*Visos prenumeratos siunčiamos paskutinį mėnesio ketvirtadienį.

Chiang Mai, Doi Saket

Doi Saket yra nedidelis smulkių augintojų kooperatyvas įsikūręs Chang Mai kalnuose, šiaurės Tailande. Tai yra vienas seniausių regionų, kuriame auginama kava. Dar 1970-taisiais čia buvo pasodinti pirmieji kavos medeliai vykdant opiumo ūkių mažinimo programą, kurią pradėjo Tailando Karalius Rama IX. Ši programa tęsėsi daugumoje regionų skatinant ūkininkus vietoje opiumo pradėti auginti kavamedžius. Dauguma ūkių ir kooperatyvų laikui bėgant keitė Typica medelius į didesnio derlingumo porūšius, tačiau Doi Saket regionas tęsė Typica ir Yellow Bourbon medelių auginimą. Pastarieji užaugina mažiau uogų nei kiti porūšiai, bet kokybė ir skonis kalba pats už save. Būtent dėl to Typica ir Yellow Bourbon yra labai retas porūšis Tailande, medeliai yra virš 30-40 metų amžiaus (dažnai senesni už pačius augintojus).

Doi Saket regionas yra puikus šešėlyje auginamų kavų pavyzdys - tai padeda uogoms lėtai bręsti ir sukaupti didžiausią cukraus kiekį. Medeliai auga miškuose, apsupti didelių lapuočių, kurie ir sukuria tą tobulą šešėlį. Kalnų papėdėse yra įsikūrusios mažos apdirbimo stotys, rinkėjai renka uogas savo apylinkėse ir neša jas į gretimas stotis apdirbti natūraliu, šlapiu ar "honey" būdu. Vėliau visa kava yra gabenama į vieną būstinę, ten supakuojama ir paruošiama eksportui.

Šis Typica mikro-derlius buvo skinamas 2-3 mėnesius, kasdien renkant uogas ryte ir tučtuojau atnešant jas į apdirbimo stotį. Surinktos kavamedžių uogos keliauja tiesiai ant pakeltų lovelių po tiesiogine saulės šviesa - uogos pradeda greitai džiūti, taip sustabdant nereikalingą fermentaciją. Po kelių dienų, jau būdamos tamsios spalvos, visos uogytės keliauja į šiltnamį tolimesniam lėtam 2-4 savaičių džiovinimui.

Šis natūralus procesas kavai suteikia papildomos kompleksijos ir poskonių įvairovės. Tai mūsų antri metai dirbant su šia kava, o šiemet puodelyje randame lengvą persiko aromatą, mažiau rūgštelės ir greipfruto natas. Kavai atvėsus pajausite lengvus chai arbatos prieskonius, cinamoną ir juodo šokolado poskonį. Visa tai sukuria puikų balansą ir išraiškingą kavos skonį.

Šviesaus skrudinimo pupelės rekomenduojame ruošti su filtriniais kavinukais tokiais kaip V60, Chemex ar Aeropress. Ruoškite su 92-97°C vandeniu.

Thailand, Doi Saket

Customer Reviews

UŽSAKYMŲ VYKDYMAS VASARIO 4-28 DIENOMIS