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Peru, Pumurco Espresso

€13,00

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PERU IR PIETŲ AMERIKA

Pietų Amerika yra didelis kavos regionas, todėl ir labai įvairus.
Nuo klasikinių šokolado skonio pupelių iš Brazilijos iki aukščiausios kokybės brangiausių pasaulyje iš Panamos. Tokia kavų įvairovė leidžia rinktis ir atrasti pačių įdomiausių skonių.

Peru yra viena didžiausių eksportuotojų pasaulyje, auginančių komercinę kavą. Kalnuotos vietovės padeda išvystyti aukštą pupų kokybę, o daugybė smulkių ūkininkų - pasirinkti priimtiniausią variantą.

PERU IR KAVOS AUGINTOJAI

Kavos infrastruktūra Peru regionuose yra kebli - daugumos augintojų ūkiai labai maži, todėl savo kavą jie apdoroja savarankiškai, o išdžiovintas pupeles parduoda kooperatyvams. Tačiau tik 15% šių augintojų oficialiai priklauso kooperatyvams, likę - parduoda derlių tarpininkams, dažniausiai siūlantiems žemesnę kainą, nepaisant žaliavos kokybės.
Būtent tai yra didžiausia mūsų partnerių - įmonės 50/50 - motyvacija. Jų tikslas - padėti ūkininkams tapti nepriklausomais nuo tarpininkų ir gauti teisingą atlygį už pagaminamos kavos kokybę.

PERU IR 50/50

Už 50/50 stovi Stephan ir Mauricio, kurie, pasitelkiant edukaciją, siekia padėti ūkininkams išauginti aukštesnės kokybės kavą, eliminuojant tarpininkus ir pusę pelno pakartotinai ivestuojant į tuos pačius ūkius.
Su Stephan susipažinome dar 2018 metais, jam pradėjus šį projektą. Kelerius metus glaudžiai bendravome - padėjome vieni kitiems ir atsakėme į klausimus, sprendėme neaiškumus. Šiandien galime džiaugtis šios draugystės rezultatais - pirmieji turėjome progą įsigyti kavą, kurią užaugino Victor, Israel, Hermes ir Amaro augintojai.

PERU IR MES

Šie augintojai gyvena atokiose kalnų vietose, kur aukštis siekia 2000-2200 metrų virš jūros lygio. Čia temperatūra nėra aukšta, naktys vėsios - uogos bręsta daugiau nei 7 mėnesius ir prikaupia daug cukraus ir skonio. Didžiają užaugintos kavos dalį augintojai parduoda kooperatyvui, likusią - tiesiai skrudintojams. Tai pirmas kartas, kuomet šie augintojai parduoda kavą skrudintojams be tarpininkų, ir mes be galo džiaugiamės galėdami būti pirmaisiais jų pirkėjais.

kavos poskoniai Vaisių kompotas. Kremiška tekstūra. Pieniškas šokoladas. Lengva ir maloni rūgštelė.

augintojai Victor, Israel, Hermes ir Amaro

regionas Pumurco

kavamedžio porūšis Catimor, Typica, Pache, Bourbon

apdirbimas Natural

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