Ši kava stebina mus gėlišku aromatu ir įpatingai vaisišku ir lengvu kaip arbata persiku poskoniu. Šios kavos paslaptis yra augimo auštis - beveik 2,2 km virš jūros lygio. Tokiame aukštyje uogos bręsta lėtai ir tolygiai.
Kava iš Blanca Rosa Melgar ūkio dvelkia apelsino žievele, pienišku šokoladu ir riešutais, o puodelyje rasite švelnų figų, meliono ir cinamono poskonius. Uogos fermentuotos anaerobiniu būdu statinėse ir išdžiovintos saulėje. Taip pat Blanca kavą augina organiškai, be pesticidų.
Mūsų vienas mėgstamiausių kavos regionų ir apdirbimo procesas vienoje pakuotėje. Uogų džiovinimas saulėje kavoms iš Ruandos suteikia dar įdomesnį skonio profilį, o būtent šiai kavai atneša džiovintų slyvų, kinrožės ir balto Porto vyno poskonius.
blog'as
Dalinamės mėgstamiausiais mūsų baristų receptais, kurie atskleis visai kitokią kavos pusę. Paruošimo paslaptys, triukai ir taurės leis patirti visai kitokį kavos skonį.
Ethiopia, Berra Xaddicho Sidama
Apdirbimo stotis Xaddicho yra viena mažiausių savo regione, užima vos 5 Ha ploto ir veikia jau net 10 metų. Stotyje dirba 5 žmonės ir ją valdo Abate Kisho, kuris yra tikras rūšinės kavos pionierius šioje nedidelėje apylinkėje. Derliaus metu ši stotis nepatiria didelio krūvio, tad Xaddicho darbuotojai pasižymi įpatingu kruopštumu renkant ir apdirbant kavas - taip pasiekiama labai aukšta kavos kokybė. Kava surinkta iš 180 smulkių augintojų, kurie kavą augina nedideliuose plotuose, natūralių miškų apsuptyje su daug šešėlio.
Prieš daugiau nei 10 metų Sidama regione kavos kokybė neperkopė aukštumų. Taip pat natūralus apdirbimas buvo tikras iššūkis, todėl visos kavos buvo apdirbtos šlapiuoju būdu, dėl šalia esančių didelių vandens išteklių. Po 4 metų darbo Kisho pastebėjo gan didelį susidomėjima rinkoje natūraliai apdorotomis kavomis. Sutelkęs visas žinias ir gebėjimus, jau nuo pirmų metų derlius buvo neišpasakytai skanus. Kol kas Xaddicho stotis natūraliai apdoroja tik 50 kavos maišų derlių. Pasak Kisho - tai daug tvaresnis ir gamtai naudingesnis apdirbimo procesas.
--
Vidutinio skrudinimo pupelės rekomenduojame ruošti su Moka Pot, French Press ir espresso kavinukais.
Šviesaus skrudinimo pupelės rekomenduojame ruošti su filtriniais kavinukais tokiais kaip V60, Chemex ar Aeropress.
poskoniai kavoje Pieniškas šokoladas. Serbentai. Braškės su pienu. Avietės.
ūkis 180 smulkių augintojų
regionas Sidama, Bona Qebelanka, Bona Zuria Town
porūšiai 74-1-58 / 74-1-65
apdirbimas Natūralus, džiovinta saulėje
ūkio aukštis 1500 - 2000 m.
Šventiniu laikotarpiu siuntiniai keliaujantys paštomatais gali užtrukti iki 5 d.d.
Visi užsakymai pateikti darbo dieną iki 12 val. galimai bus išsiųsti tą pačia dieną, bet įprastai visi užsakymai yra supakuoti ir išsiunčiami kitą darbo dieną. Kitokiu atveju mes skrudiname kavą kiekvieną pirmadienį, trečiadienį ir penktadienį, tad jūsų užsakymas bus paruoštas ir išsiųstas kitą pirmadienį, trečiadienį ar penktadienį po jūsų užsakymo pateikimo.
Siunčiame visoje Europos Sąjungoje:
Galutinė siuntimo kaina bus paskaičiuota atsiskaitymo metu.
Siuntimas įprastai trunka nuo 1 iki 3 darbo dienų.
Indonesia, Asman Arianto
Daugiau kaip 20 metų Asman Arianto dirbo kavos ūkiuose samdonu darbininku. Išbandęs visus darbus nuo uogų rinkimo iki jų eksporto ir sukaupęs neįkainojamą kavos auginimo patirtį, Asman įkūrė Ribang Gayo Musara kooperatyvą, kuriam šiuo metu priklauso daugiau nei 300 ūkininkų.
Asman skiria itin didelį dėmesį kavos rūšiavimui ir maišymui, todėl kavoje nebelieka pašalinių skonių, tokių kaip prieskoniai ar tabakas.
Vienas išskirtinių šios kavos bruožų yra Abyssinia kavamedis. Šis porūšis atkeliavo iš Etiopijos į Aziją prieš daugelį metų. Dėl savo kilmės ir augimo salygų Etiopijoje, ši kava kartu atsinešė ir bergamotės prieskonius su afrikietiška rūgštele.
- Tamsaus skrudinimo pupelės ruoškite su Moka Pot, French Press ir espresso kavinukais.
- Šviesaus skrudinimo pupelės ruoškite su filtriniais kavinukais tokiais kaip V60, Chemex ar Aeropress.
poskoniai kavoje Šilauogės. Kepti Obuoliukai. Bergamotė. Saldi ir vaisiška.
ūkis Ribang Gayo Musara Cooperative
regionas Pantan Musara Village
porūšiai Abyssinia, Tim Tim, Gayo, Ateng
apdirbimas Šlapias
ūkio aukštis 1500 - 1700 m.
Šventiniu laikotarpiu siuntiniai keliaujantys paštomatais gali užtrukti iki 5 d.d.
Visi užsakymai pateikti darbo dieną iki 12 val. galimai bus išsiųsti tą pačia dieną, bet įprastai visi užsakymai yra supakuoti ir išsiunčiami kitą darbo dieną. Kitokiu atveju mes skrudiname kavą kiekvieną pirmadienį, trečiadienį ir penktadienį, tad jūsų užsakymas bus paruoštas ir išsiųstas kitą pirmadienį, trečiadienį ar penktadienį po jūsų užsakymo pateikimo.
Siunčiame visoje Europos Sąjungoje:
Galutinė siuntimo kaina bus paskaičiuota atsiskaitymo metu.
Siuntimas įprastai trunka nuo 1 iki 3 darbo dienų.
Brazil, Mogiana
Klasikinio skonio, vidutinio skrudinimo ir visų labai mėgstama kava iš Brazilijos, Mogiana ir Minas Gerais regiono. Aukštos kokybės ir nekintančio skonio jau daugelį metų užtikrina kooperatyvas Cooxupé. Šios kavos šviežias derlius atkeliauja į mūsų sandelį nuo pat ankstyvaus pavasario iki vėluyvaus rudens, tad ragausite šviežią ir sodrią kavą visus metus.
Tinka visiems ruošimo būdams.
kavos poskoniai kepti obuoliai, šokoladas, kakava, riešutai.
regionas Mogiana, Minas Gerais
apdirbimas natūraliai džiovinta
ūkio aukštingumas 1100 m.
Šventiniu laikotarpiu siuntiniai keliaujantys paštomatais gali užtrukti iki 5 d.d.
Visi užsakymai pateikti darbo dieną iki 12 val. galimai bus išsiųsti tą pačia dieną, bet įprastai visi užsakymai yra supakuoti ir išsiunčiami kitą darbo dieną. Kitokiu atveju mes skrudiname kavą kiekvieną pirmadienį, trečiadienį ir penktadienį, tad jūsų užsakymas bus paruoštas ir išsiųstas kitą pirmadienį, trečiadienį ar penktadienį po jūsų užsakymo pateikimo.
Siunčiame visoje Europos Sąjungoje:
Galutinė siuntimo kaina bus paskaičiuota atsiskaitymo metu.
Siuntimas įprastai trunka nuo 1 iki 3 darbo dienų.
Honduras, Osman Rene Romero
Kavos plantacija San Isidro priklauso ūkininkui Osman Rene Romero iš Aruco kooperatyvo. Ūkis yra įsikūręs Celaque apylinkėse, Copan regione. Plantacija didelė - beveik 10 hektarų, kurios didžioji dalis yra natūraliai augantis tropinis miškas. Augimo sąlygos šešėlyje kavos uogoms suteikia ilgą ir tolygų sunokimą. Tai reiškia, kad kava bus intensyvesnio skonio ir saldesnė.
Osman, patyręs ir gerbiamas agronomas, priklauso Aruco kooperatyvui ir taip pat prižiūri visų narių veiklą derliaus metu. Jis buvo vienas pirmųjų Aruco kooperatyvo narių, kuris eksperimentavo su skirtingais apdirbimais ir sukurdavo unikalias micro-lot kavas. Inspiravo daugelį kooperatyvo narių, dėka jo ūkininkai pagerino kavos kokybę ir išmoko naujų technikų.
Ši kava yra dviejų porūšių, Lempira ir Catuai mišinys, kuris buvo fermentuotas plastikinėse statinėse 72 valandas prieš džiovinimą. Uogos atrinktos ir išvalytos Aruco apdirbimo stotyje, po fermentacijos kava džiovinama ant afrikietiškų lovių 20-30 dienų.
Ši kava yra sertifikuota ženklu ORGANIC.
- Vidutinio skrudinimo pupelės ruoškite su Moka Pot, French Press ir espresso kavinukais.
- Šviesaus skrudinimo pupelės ruoškite su filtriniais kavinukais tokiais kaip V60, French Press, Chemex ar Aeropress.
kavos poskoniai Slyvų džemas. Obuoliai. Pieniškas šokoladas. Graikiniai riešutai. Tirštas kūnas.
ūkis Osman Rene Romero, San Isidro
regionas Celaque area of Corquin, Copan
kavamedžio porūšis Lempira ir Catuai
apdirbimas Natūraliai džiovinta, fermentuota 72 val.
Šventiniu laikotarpiu siuntiniai keliaujantys paštomatais gali užtrukti iki 5 d.d.
Visi užsakymai pateikti darbo dieną iki 12 val. galimai bus išsiųsti tą pačia dieną, bet įprastai visi užsakymai yra supakuoti ir išsiunčiami kitą darbo dieną. Kitokiu atveju mes skrudiname kavą kiekvieną pirmadienį, trečiadienį ir penktadienį, tad jūsų užsakymas bus paruoštas ir išsiųstas kitą pirmadienį, trečiadienį ar penktadienį po jūsų užsakymo pateikimo.
Siunčiame visoje Europos Sąjungoje:
Galutinė siuntimo kaina bus paskaičiuota atsiskaitymo metu.
Siuntimas įprastai trunka nuo 1 iki 3 darbo dienų.
Nuotraukoje matote Aruco kooperatyvo narius, tarp kurių yra ir Osman Romero ir Oliverio Lopez, taip pat ir Blanca. Ši nuostabi kava atkeliavo iš Blanca Rosa Melgar ūkio, kur kava auginama organiškai ir sertifikuojama. Blanca tiki, jog organiškas ir natūralus auginimas atskleidžia tikrą kavos saldumą.
Įdomiausia dalis - kavos uogų fermentacija. Surinktos uogos išplaunamos ir sausai patalpinamos į plastikines statines, kurios vėliau yra sandariai uždaromos. Fermentacija trunka 90 valandų - jos metu mielės ir bakterijos skaido cukrų ir aminorūgštis, gamindamos organines rūgštis, alkoholį. Taip susiformuoja naujas ypatingas skonis, kuris persiduoda į kavos kauliuką.
Ši kava stebina mus gėlišku aromatu ir įpatingai vaisišku ir lengvu kaip arbata persiku poskoniu. Kavos apdirbimo stotis Bona Daddaye įkurta dar 2014 metais. Ši stotis priklauso Ayele Tulu, kuris labai myli savo darbą ir vietovę, kurioje gyvena ir yra labai įsitraukęs į kavos kultūrą apylinkėse. Jo sūnus Tsegab Ayele įkūrė ir rūpinasi kavos eksportavimo įmone Heleph Coffee iš kurios ir atkeliauja ši ir Xaddicho kavos. Stotyje dirba 12 žmonių, o kava surinkta iš 300 smulkių augintojų, kurie kavą augina nedideliuose plotuose, natūralių miškų apsuptyje su daug šešėlio. Daddaye įsikūrusi ant kalno viršaus. Tokia vieta yra dėkinga dėl didesnio vėjo srauto, kuris lėtai ir tolygiai džiovina plautas kavos pupeles.
Surinkome Jums geriausius kavinukų rinkinius ir apgalvojome visas detales
Kavos ruošimo būdą, kuris tapo žinomas kaip juoda kava (angl. black coffee), dar ankstyvais 70-taisiais galima buvo rasti kiekvienoje amerikietiškoje kavinėje. Per daugelį metų šis kavinukas išpatobulėjo, įgavo atnaujintą formą ir tapo populiarausias filtrinės kavos paruošimo ikona. V60 kavinukas paruošia švarų šilkinio skonio kavos puodelį.
Visame pasaulyje paplitęs ir populiarus Aeropress kavinukas leis paruošti nesibaigiančią galybę receptų. Įvairiapusiškas, bet išties paprastas naudoti. Ploni popieriniai filtrai leidžia atsiskleisti kavos švelnumui, o susidarantis slėgis išryškina skonį.
Hario V60-02 Rinkinys
Plastikinis filtrinis kavinukas Hario V60-02, universaliausias dydis paruošti kavos vienam, dviem ar trim asmenims. Neįtikėtina kaina už visą komplektą, kurį sudaro visi reikalingi elementai ruošti kavą. Dėžutėje taip pat rasite ir smagią knygutę su rekomendacijos, receptais ir mokomąja medžiaga, tad šis rinkinys - puiki DOVANA!
Pakuotėje rasite:
Plastikinis kavinukas Hario V60-02, skaidrus - 1vnt.
Ruošimo ir serviravimo indas - dekanteris, 700ml - 1vnt.
Plastikinis šaukštelis kavai - 1vnt.
Popieriniai rudi/balti 02 dydžio filtrai - 40vnt.
Šventiniu laikotarpiu siuntiniai keliaujantys paštomatais gali užtrukti iki 5 d.d.
Visi užsakymai pateikti darbo dieną iki 12 val. galimai bus išsiųsti tą pačia dieną, bet įprastai visi užsakymai yra supakuoti ir išsiunčiami kitą darbo dieną. Kitokiu atveju mes skrudiname kavą kiekvieną pirmadienį, trečiadienį ir penktadienį, tad jūsų užsakymas bus paruoštas ir išsiųstas kitą pirmadienį, trečiadienį ar penktadienį po jūsų užsakymo pateikimo.
Siunčiame visoje Europos Sąjungoje:
Galutinė siuntimo kaina bus paskaičiuota atsiskaitymo metu.
Siuntimas įprastai trunka nuo 1 iki 3 darbo dienų.
Kavamalė Hario Smart G, Black
Hario Smart G - rankinė kavamalė su keraminėmis girnomis ir plastikiniu korpusu. Kompaktiškas, lengvas ir ilgaamžis, turintis reguliavimo galimybę - puikus malūnėlis namams ar išvykai.
Vienu metu galima sumalti 24g kavos – tai leidžia paruošti šviežios kavos 1-2 žmonėms.
Šventiniu laikotarpiu siuntiniai keliaujantys paštomatais gali užtrukti iki 5 d.d.
Visi užsakymai pateikti darbo dieną iki 12 val. galimai bus išsiųsti tą pačia dieną, bet įprastai visi užsakymai yra supakuoti ir išsiunčiami kitą darbo dieną. Kitokiu atveju mes skrudiname kavą kiekvieną pirmadienį, trečiadienį ir penktadienį, tad jūsų užsakymas bus paruoštas ir išsiųstas kitą pirmadienį, trečiadienį ar penktadienį po jūsų užsakymo pateikimo.
Siunčiame visoje Europos Sąjungoje:
Galutinė siuntimo kaina bus paskaičiuota atsiskaitymo metu.
Siuntimas įprastai trunka nuo 1 iki 3 darbo dienų.
Hario V60 Ceramic Indigo Blue kavinukas
Keramikinis kavinukas Hario V60-02, mėlynas
Keramikinis filtrinis kavinukas Hario V60-02 dydžio. Paprastas ir patogus kavinukas –puikus aksesuaras bet kuriam juodos kavos mylėtojui. Kavinukas naudojamas kartu su 02 ar 01 dydžio popieriniai filtrais. Kavinuką galima dėti tiesiai ant jūsų mėgstamo puodelio, stiklinio ąsotėlio ar specialaus serviravimo indo. Šis kavinukas pagamintas Japonijoje.
Pakuotėje rasite:
Keramikinis kavinukas Hario V60, baltas - 1vnt.
Plastikinis šaukštelis kavai - 1vnt.
Šventiniu laikotarpiu siuntiniai keliaujantys paštomatais gali užtrukti iki 5 d.d.
Visi užsakymai pateikti darbo dieną iki 12 val. galimai bus išsiųsti tą pačia dieną, bet įprastai visi užsakymai yra supakuoti ir išsiunčiami kitą darbo dieną. Kitokiu atveju mes skrudiname kavą kiekvieną pirmadienį, trečiadienį ir penktadienį, tad jūsų užsakymas bus paruoštas ir išsiųstas kitą pirmadienį, trečiadienį ar penktadienį po jūsų užsakymo pateikimo.
Siunčiame visoje Europos Sąjungoje:
Galutinė siuntimo kaina bus paskaičiuota atsiskaitymo metu.
Siuntimas įprastai trunka nuo 1 iki 3 darbo dienų.
Hario French Press kavinukas
Tradicinis French Press kavinukas su natūralaus medžio apdaila. Pagamintas iš itin atsparaus stiklo ir aukštos kokybės nerūdijančio plieno. Malonus liesti natūralus alyvmedis priduoda šiam kavinukui tikro žavesio.
Lengvai ir greitai paruošite kavą su šiuo kavinuku, recepto ieškokite čia.
Kavinuko talpa 300ml.
Šventiniu laikotarpiu siuntiniai keliaujantys paštomatais gali užtrukti iki 5 d.d.
Visi užsakymai pateikti darbo dieną iki 12 val. galimai bus išsiųsti tą pačia dieną, bet įprastai visi užsakymai yra supakuoti ir išsiunčiami kitą darbo dieną. Kitokiu atveju mes skrudiname kavą kiekvieną pirmadienį, trečiadienį ir penktadienį, tad jūsų užsakymas bus paruoštas ir išsiųstas kitą pirmadienį, trečiadienį ar penktadienį po jūsų užsakymo pateikimo.
Siunčiame visoje Europos Sąjungoje:
Galutinė siuntimo kaina bus paskaičiuota atsiskaitymo metu.
Siuntimas įprastai trunka nuo 1 iki 3 darbo dienų.
pažintys | atradimai | veiksmai
Backstage skrudykla vertina ir puoselėja pažintis su ūkininkais, kooperatyvais, tarpininkais, eksportuotojais, importuotojais ir visais kavos tinkle esančiais partneriais.
Plečiant rūšinės kavos mylėtojų ratą Lietuvoje norime prisidėti prie kavos kokybės ir ūkininkų darbo sąlygų gerinimo. Džiaugiamės, jog kiekvienas išgertas kavos puodelis gali virsti nauju kavamedžio sodinuku ar apdirbimo stotimi Tailando kalnuose.
Domimės kavos pasaulio naujienomis, todėl kiekvieną mėnesį mūsų skrudyklą pasiekia naujausių žaliavų mėginiai iš skirtingų pasaulio regionų. Kavos skonio atradimas - vienas sudėtingiausių ir įdomiausių procesų, reikalaujantis daug laiko ieškojimams ir degustacijoms. Tik taip galime užtikrinti, jog jūsų lentynas
pasieks skaniausia kava.
Kiekvienas regionas išsiskiria savo klimatu, dirvožemiu ir augimo sąlygomis, todėl svarbu pupelę paskrudinti taip, kad atsiskleistų visas jos potencialas. Skrudinimas apima daug skirtingų elementų, kurie proceso metu paverčiami geriausiais skoniais. Mūsų darbas - pažinti tuos cheminius elemtus ir jų veikimo principus. Nuoseklaus darbo pagalba užtikriname, kad mūsų produkto kokybė kasmet kiltų aukštyn.
Kalėdiniu laikotarpiu siuntos paštomatais gali trukti iki 5 d.d. Siunčiant Venipak (iki jūsų durų) siuntimas gali trukti iki 2 d.d. 🎄📬
