Perkant 3 pakuotes ir daugiau - panaudokite 7% nuolaidos kodą: 7PROCENTAI
Retai gauname šansą paragauti kavą iš tolimosios Bolivijos. Šią vasarą tai bus viena įdomiausių ir saldžiausių mūsų kavų. Intensyvi ir saldi su vynuogių, Nutella ir greipfruto poskoniais.
Klasikinių kavų gerbėjams. Graikiniai riešutai, kakava, slyvos ir švelni fermentuotų vaisių rūgštelė - šioje kavoje vyraujuantys poskoniai. Tai dar viena ilga draugystė su Aruco kooperatyvu iš Hondūro.
Ši kava iš Fugi plovyklos pasižymi sūresniais ir rūgštesniais poskoniais. Kartu su rūgštele pajausite saldų ir tirštą kavos kūną. Espresso megėjus nudžiuginsim džiovintų obuolių, slyvų, tamsaus šokolado ir razinų poskoniais.
Kavos istorija Bolivijoje yra labai įdomi. Ankstyviais 2000 metais Bolivijoje buvo eksportuota vidutiniškai 85.000 kavos maišų per metus, o 2017-2018 jau vos 25.000 maišų, iš kurių tik maža dalis yra rūšinė kava. Viena iš pagrindinių priežaščių buvo kavos medelių liga (angl. leaf rust). Dėl šios priežasties ūkininkai prarado didelę dalį derliaus ir pajamų ne vienerius metus iš eilės. Valstybei leidus, ūkininkai pradėjo auginti kokainmedį (angl. coca). Kita priežastis buvo prasta ūkininkų edukacija agrokultūroje. Būtent dėl to Bolivijos kava yra sutinkama rečiau nei kitų šalių kavos, o tie ūkiai, kurie ryžtasi auginti rūšinę kavą pasiekia išties nuostabius rezultatus.
Dauguma ūkių Ruandoje yra valdomi moterų. Ši situacija susiklostė po 1994 metų įvykusio genocido Ruandoje, kurio metu daugybe šeimų prarado savo vyrus. Rusatira Emmanuel yra labai pozytivus ir toli žvelgiantis kavos profesionalas, kuris skirtia įpatingą dėmesį moterim, kurios valdo ūkius vienos ar su šeimos nariais. Baho Coffee įmonė vedama Rusatira suteikia finansinę, edukacinę ir techninę pagalba ūkininkams siekti geresnių rezultatų kavos auginime. Stipriausias šios kavos kokybės aspektas - ilgas džiūvimas nuo 30 iki 40 dienų. Lėtas kavos džiovinimas šešėlyje pailgina pupelių galiojimo laiką ir sustiprina esančius skonius.
Osman, patyręs ir gerbiamas agronomas, priklauso Aruco kooperatyvui ir taip pat prižiūri visų narių veiklą derliaus metu. Jis buvo vienas pirmųjų Aruco kooperatyvo narių, kuris eksperimentavo su skirtingais apdirbimais ir sukurdavo unikalias micro-lot kavas. Inspiravo daugelį kooperatyvo narių, dėka jo ūkininkai pagerino kavos kokybę ir išmoko naujų technikų.
Daugiau kaip 20 metų Asman Arianto dirbo kavos ūkiuose samdonu darbininku. Išbandęs visus darbus nuo uogų rinkimo iki jų eksporto ir sukaupęs neįkainojamą kavos auginimo patirtį, Asman įkūrė Ribang Gayo Musara kooperatyvą, kuriam šiuo metu priklauso daugiau nei 300 ūkininkų.
Vienas išskirtinių šios kavos bruožų yra Abyssinia kavamedis. Šis porūšis atkeliavo iš Etiopijos į Aziją prieš daugelį metų. Dėl savo kilmės ir augimo salygų Etiopijoje, ši kava kartu atsinešė ir bergamotės prieskonius su afrikietiška rūgštele.
Surinkome Jums geriausius kavinukų rinkinius ir apgalvojome visas detales
Kavos ruošimo būdą, kuris tapo žinomas kaip juoda kava (angl. black coffee), dar ankstyvais 70-taisiais galima buvo rasti kiekvienoje amerikietiškoje kavinėje. Per daugelį metų šis kavinukas išpatobulėjo, įgavo atnaujintą formą ir tapo populiarausias filtrinės kavos paruošimo ikona. V60 kavinukas paruošia švarų šilkinio skonio kavos puodelį.
Visame pasaulyje paplitęs ir populiarus Aeropress kavinukas leis paruošti nesibaigiančią galybę receptų. Įvairiapusiškas, bet išties paprastas naudoti. Ploni popieriniai filtrai leidžia atsiskleisti kavos švelnumui, o susidarantis slėgis išryškina skonį.
pažintys | atradimai | veiksmai
Backstage skrudykla vertina ir puoselėja pažintis su ūkininkais, kooperatyvais, tarpininkais, eksportuotojais, importuotojais ir visais kavos tinkle esančiais partneriais.
Plečiant rūšinės kavos mylėtojų ratą Lietuvoje norime prisidėti prie kavos kokybės ir ūkininkų darbo sąlygų gerinimo. Džiaugiamės, jog kiekvienas išgertas kavos puodelis gali virsti nauju kavamedžio sodinuku ar apdirbimo stotimi Tailando kalnuose.
Domimės kavos pasaulio naujienomis, todėl kiekvieną mėnesį mūsų skrudyklą pasiekia naujausių žaliavų mėginiai iš skirtingų pasaulio regionų. Kavos skonio atradimas - vienas sudėtingiausių ir įdomiausių procesų, reikalaujantis daug laiko ieškojimams ir degustacijoms. Tik taip galime užtikrinti, jog jūsų lentynas
pasieks skaniausia kava.
Kiekvienas regionas išsiskiria savo klimatu, dirvožemiu ir augimo sąlygomis, todėl svarbu pupelę paskrudinti taip, kad atsiskleistų visas jos potencialas. Skrudinimas apima daug skirtingų elementų, kurie proceso metu paverčiami geriausiais skoniais. Mūsų darbas - pažinti tuos cheminius elemtus ir jų veikimo principus. Nuoseklaus darbo pagalba užtikriname, kad mūsų produkto kokybė kasmet kiltų aukštyn.
Šiuo metu siūlome nemokamą siuntimą
į namus surinkus krepšelio sumą €15 ir daugiau.
Mėgaukimes kava namie!
